Soulfood - warm und exotisch

Wenn es draußen kalt und ungmütlich ist, die Laune nicht besonders gut und sich der Tag eher grau anfühlt, dann helfe ich mir gerne mit leckerem Essen aus diesem Tief.

Meine Bedürfnisse waren dieses Mal:

* warm
* etwas exotisch, um mich in ferne Welten träumen zu können

* farblich gemütsaufhellend

Entstanden ist ein exotisches Pfannengericht mit Huhn, Mais und Ananas, dazu asiatische Mie-Nudeln. Vorherrschende Farbe war Gelb - die Farbe der Sonne und des Lichts. Gelb soll Lebensfreude erwecken, positiv auf das Nervensystem wirken und sogar den Verstand aktivieren. Gemeinsam mit Orange - kraftspendend, stärkend und wärmend.

Ein echtes Soulfood also...

Ich weiß nicht wie ihr kocht? Ich koche meist nach viel Gefühl, selten halte ich mich starr an Rezepte, ich lese sie gerne, nehme viele Anregungen daraus, variiere und experimentiere und komme nicht selten zu einem ganz anderen Ergebnis. Mit starren Mengenangaben arbeite ich höchst selten. So auch diesmal, ein Gericht rein aus dem Gefühl heraus - ich habe es trotzdem mal aufgeschrieben, vielleicht mag es dem ein oder anderen als Inspiration dienen?

*°*°*°*

*°*°*°*

*°*°*°*

*°*°*°*

Zutaten:

1 Zwiebel oder Scharlotte

ca. 300g Putenfleisch, in Streifen
1 Karotte, in feinen Scheiben
1 Tasse Mais
1 Tasse Ananas (Saft auffangen)
1 Glas Mungokeimlinge
1,5 Packungen Mie-Nudeln
1 Becher Sahne
Sojasauce
Salz, Pfeffer, Curry, Ingwer

(für ca 3-4 Portionen)

Die Zwiebel in Öl glasig werden lassen, das Putenfleisch scharf anbraten.
Würzen.
Karotten hinzugeben und nach kurzem Anbraten mit wenig Wasser ablöschen.
Währenddessen die Mie-Nudeln laut Packungshinweis ziehen lassen.
Mais, Keimlinge und Ananas hinzugeben.
Sahne zugießen und je nach Belieben etwas Ananassaft.
Mit Sojasauce nachwürzen und etwas köcheln lassen.
Zusammen mit den Nudeln servieren und genießen!

*°*°*°*

Übriggebliebene Reste lassen sich am nächsten Tag toll in der schicken Bento-Box mitnehmen...

Und da ich immer gerne alles verarbeite, habe ich aus den restlichen Ananasstücken und etwas weiterem Obst nochmals leckere Schoko-Spieße gemacht (auch gut fürs Gemüt).

Wie ist das bei euch - wie kocht ihr? Immer nach Rezept oder völlig frei? Womit tut ihr euch etwas Gutes, womit hellt ihr eure Stimmung auf? Ich bin gespannt...

Und zu guter letzt möchte ich mich noch bei Biance von Creativity, Life and Me und bei Lotti von Lotti Svenson für meinen ersten Award bedanken, den ich somit gleich doppelt erhalten habe! Vielen Dank ihr Lieben!

Eigentlich ist neben dem Bedanken die Bedingung damit verknüpft, ihn an 15 andere Blogger weiterzugeben. Da ich jedoch 1. mich gar nicht entscheiden könnte und 2. ich nicht so gut mit Kettenbriefen im großen Stil zurechtkomme und 3. ihn viele von euch auch schon haben, habe ich mich entschieden, ihn hier her zu stellen - alle Blogs, die ich verfolge, hätten ihn verdient - wer ihn noch nicht hat, darf ihn sich gerne hier bei mir mitnehmen!

Nun mache ich mich wieder an die Arbeit.
Liebe Grüße und guten Appetit,

Eva