Just delicious: plums, grapefruit, oats & quark

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Vor kurzem habe ich euch von dem besonderen Pflaumenbaum bei meinen Eltern erzählt. Ich habe mir von dort Kiloweise Pflaumen mitgenommen, viele Früchte habe ich geviertelt und eingefroren - für spätere Kuchen. Aber ich habe auch ein wenig experimentiert und meine drei Highlights - in mitunter ungewöhnlichen Kombinationen - möchte ich euch heute hier vorstellen.

Some time ago I wrote about the special plum tree in my parent's garden. I brought a few kilos back home and as I had so much I froze some but I also tried some new things. Here are my three favourites!

Zuerst habe ich ein Quark-Dessert mit frischen und gekochten Pflaumen zubereitet: die Schüssel war ruck zuck leer und schrie nach einer weiteren Portion. Dafür habe ich eine handvoll Pflaumen gewürfel, mit etwas Zucker und wenig Zimt bestreut und in einem Topf etwa 15min köcheln lassen: durch das Kochen zieht der Zucker den Saft und das Aroma wird gigantisch. In der Zwischenzeit habe ich Quark mit einem halben geraspelten Apfel und etwas Milch sämig gerührt. Die gekochten Pflaumen hinein und am besten eine Weile durchziehen lassen. Vor dem Servieren noch ein paar frische gewürfelte Pflaumen drüberstreuen - sooooooo lecker!

First thing I made was a quark cheese dessert with fresh and cooked plums. I cut one handfull of plums and cooked them with a bit of sugar and a little bit of cinamon for about 15 minutes. Meanwhile I mixed the quark with half an apple (grated) and a bit of milk. Now I stired in the cooked plums and left it for a while. Before serving I put some fresh plums on top - so delicious!

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Als nächstes habe ich Marmelade gekocht. Da ich schon einige Gläser Pflaumenmarmelade in meinem Vorratsraum stehen habe, wollte ich dieses Mal etwas anderes machen. Zumindest ein bisschen anders. Und so mischte ich 750g Pflaumen mit 250g Pink Grapefruit, leicht pürriert, gab den Gelierzucker hinzu (1kg 1:1 oder 500g 2:1) und kochte eine wahnsinnig leckere Pflaumen-Grapefruit-Konfitüre. Die Kombination mag ungewöhnlich erscheinen - aber das Ergebnis ist göttlich! Nicht zu schwer, noch sommerlich frisch und einfach soooo gut!

Next thing I did was making jam. I already had some jars of plum jam in my store room, so I wanted to do something else. Or at least do it a bit differently. So I mixed 750g plums with 250g pink grapefruit, mashed it a bit, added the preserving sugar and cooked a delicious jam! It may sound a bit strange at the beginning but the result is divine!

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Zu guter Letzt habe ich noch kleine Hafer-Pflaumen-Törtchen gebacken. Und zwar nach diesem Rezept. Ich mag Kuchen in kleinen Größen (man kann mehr davon essen - und noch dazu sieht es immer so toll aus), daher sprang mich dieses Rezept förmlich an! Und es war sicherlich nicht das letzte Mal: wunderbar knusprig, innen die leckere Füllung und saftigen Pflaumen. Yum!

Last but not least I made some plum&oat-tartlets after this recipe. I like cakes in small sizes (you can eat more and they just look so good), so I had to try this recipe. And I'm sure I will do them again: crispy on the outside with a wonderful soft filling and the delicious and succulent plums. Yum!

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Ich wünsche euch einen wundervollen Tag!

Have a wonderful day!



Eva