Toffee apples

Wir hatten dieses Jahr massenweise Äpfel! Nach einigen Apple Crumbles, Kuchen, Apfelmus und co haben wir kürzlich Toffee Äpfel selber gemacht! Ein Erlebnis für die ganze Familie! Und unglaublich lecker...

We had loads of apples this year! After some apple crumbles, cakes, applesauce,... we recently made our own toffee apples! My whole family had a lot of fun and it was delicious too...

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Zuerst braucht ihr Äpfel (möglichst etwas kleinere) und Stöcke (ca 20cm lang - bitte auf ungiftige Gewächse zurückgreifen!). Wir haben einfach kleine Ästchen von den Apfelbäumen genommen...

First you'll need apples (the smaller ones) and little sticks (about 20cm long - please only take non-poisonous ones!). We just took little branches off the apple trees...

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In der zwischenzeit könnt ihr eure Zutaten bereitlegen, neben den Äpfeln & Stöcken wird benötigt:
* 150g Butter
* 150g Ahornsirup oder "golden syrup"
* 300g feiner brauner Zucker
* 300g gesüßte Kondensmilch (diese ganze dickflüssige)
* Schüssel voll gehackter Nüsse

(ja, das wird eine etwas klebrige und mit sicherheit keine kalorienarme Sache - aber das ist es wert - ehrlich!)


Besides the aplles & sticks you'll need
* 150g butter (unsalted)
* 150g maple or golden syrup
* 300 soft brown sugar
* 300g Carnation condensed milk
* bowl of chopped nuts

(yes, it will get a bit sticky and its not a low-calory recipe - but it's worth it, honestly!)

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Die Äpfel kurz mit kochendem Wasser übergießen und mit einem sauberen Tuch gründlich trockenreiben. Nun mit den Stöcken aufspießen.

Douse the apples with boiling water and then whipe them firmly with a clean cloth. Now you can pierce them with a stick.

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Die restlichen Zutaten (bis auf die Nüsse) vermischen und unter ständigem rühren langsam aufkochen (geringe Hitze!). Nun etwa 10-15 Minuten köcheln lassen und dabei beständig weiterrühren (wieder eine prima Aufgabe für hilfsbereite Kinder oder gelangweilte Ehemänner). Die Temperatur sollte 110°C erreichen. Wer kein Thermometer zur Hand hat, kann ein paar Tropfen in kaltes Wasser geben - bilden sich formbare Perlen - perfekt!

Nun den Topf vom Herd nehmen, die Äpfel eintauchen, in den Nüssen wälzen und auf Backpapier oder Alufolie erkalten lassen.


Mix the remaining ingredients (except the nuts) in a pan and slowly bring to the boil (low heat, stiring all of the time), then boil for 10-15 minutes. The temperature should reach 110°C, if you don't have a thermometre, you can give a few drops into a glass of cold water. If it forms little soft "pearls", it's perfect.

Remove from the stove, dunk the apples into the toffee, roll in the nuts and let them cool down on a sheet of baking paper or aluminium foil.

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Nun ist es Zeit, zu genießen! Wir hatten alle großen Spaß, jeder hat mitgemacht und die Äpfel schmeckten einfach unglaublich gut!

Now it's time to enjoy! We all had great fun, everyone was helping and the toffee apples were delicious!

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Wollt ihr auch mal probieren?

Don't you wanna have a try?

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Ich wünsche euch ein großartiges Wochenende!

Have a wonderful weekend!


Eva

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