Winter Wonder Cakes

Draußen: Winter Wonderland.
Drinnen: Winter Wonder Cake!
Ich habe mich vom Winterwetter inspirieren lassen und die Stimmung in 2 Kuchen umgesetzt.
Töchterchen fragte, zu welchem Anlass ich denn den Kuchen gebacken hätte. "Weil es draußen so schön geschneit hat" - ist doch Anlass genug, oder nicht?

I was inspired by the snow outside and decided to make some winter wonder cakes. One with domestic woodland animals and one with some Arctic landscape...

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Die Basis ist jeweils ein Zitronen-Kokos-Rührkuchen. Das ist eine unglaublich leckere Kombination und ich liebe diese leichte Zitrusnote. Dafür werden lediglich
250g Butter
200g Zucker
geriebene Schale von 1-2 Zitronen
5 Eier
230g Mehl
40g Kokosraspeln und
1 TL Backpulver
miteinander vermischt und im Ofen gebacken (Dauer unterschiedlich, je nach Größe der Form zwischen 20 und 50 Minuten).

Basis ia an lemon-coconut cake. It is so delicious, I like this hint of lemon in cakes. You just mix
250g butter
200g sugar
zests of 1 or two lemons
5 eggs
230g plain flour
40g desiccated cocnut and 
1 tsp baking powder
and put it in the oven (depending on the size between 20 and 50 minutes).

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Gefüllt war die Version "Winterwald" mit Blutorangenmarmelade. Soooooo lecker, da könnte ich mich reinlegen...
Der arktische Kuchen war mit Mandarinenquark gefüllt und auch außen damit überzogen, anschließend mit Kokosflocken bestreut. Von weitem sehen die kleinen Flocken wirklich aus wie die Schneekristalle an den Zweigen...

The winterwood-cake was filled with blood orange marmelade. I love it!
The arctic cake was filled with tangerine curd, which I also used for the coating, before I sprinkeled it with lots of desiccated cocnut.

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Ich wünsche euch noch eine wundervolle Woche!

Have a wonderful week!

Eva

Winter Mint

Habt ihr euch schonmal in eine Farbe verliebt? Ich habe ja so ein paar Farben, mit denen ich mich immer gerne umgebe. Und dann funkt es bei mir ab und an bei irgendeiner bestimmten Farbe (da bin ich dann auch nicht sonderlich treu und verliebe mich gerne mal wieder neu). Vor kurzem habe ich mal wieder so eine Farbe gefunden, wo ich schon den Namen so klasse fand: Winter Mint.
Ich finde die Farbe ist wie gemacht für die Jahreszeit, erinnert mich ein wenig an einen zugefrorenen See und passt perfekt zur grauen Tasche und Mantel...

I fell in love with a colour called "Winter Mint". It looks as it is made for this time of year, reminds me of a frozen lake - and it suits my grey bag and coat perfectly...

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Passend dazu auch mein neuer Nagellack mit dem tollen Namen "London's Weather Forecast" (No. 280 von Catrice). Obwohl sehr günstig, deckt er ziemlich gut und schon der Name hat mich schmunzeln lassen...

The nail varnish is called "London's Weather Forecast" (Catrice No 280). It's not very expensive but the quality is really good. And the name made me smile...

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Seid ihr auch manchmal farbverliebt?

Do you fall in love with colours occasionally?

Eva

For a cold winter's day

Für mich gibt es im kalten Winter nichts besseres als Suppen und Eintöpfe. Nach einem langen Spaziergang durch den Schnee, einer Schlittenfahrt oder einfach nur nach dem Heimweg leicht durchgefroren nach Hause kommen und sich an einer leckeren Suppe wärmen. Das ist für mich Winter!

I think there's nothing better than soups or stews in winter. Coming home after a long walk, a ride n the sledge or simply home from work, freezing a bit and then getting warm again with a nice soup. That's winter!

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Für diese Version habe ich 1,5l Hühnerbrühe verwendet (ich koche sie immer, wenn ich mal ein Huhn im Ofen mache und friere sie dann ein). Hinein kamen ca. 700g Hühnerfleisch (dafür kann man ruhig die preiswerteren Schenkel nehmen), Gemüse je nach Vorrat (hier: Karotten, rote Zwiebeln, Chinakohl und Erbsen), eine Hand voll Nudeln und ein Ei. Optisch vielleicht nicht das hübscheste Gericht - aber es wärmt so wunderbar, lässt sich toll in großen Mengen kochen und aufheben und je nach Vorratskammer-Inhalt anpassen.

Here I took 1,5l chicken stock and 700g chicken meat (you can use the less expensive cuts such as the legs), vegetables (whatever there is. I had carrots, read onions, Chinese cabbage and peas), a cup of pasta and an egg. It might not be the nicest looking dish, but it is so nice and warm, you can easily make large amounts and keep them in the fridge or freezer and you can use whatever there is in your pantry.

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Und womit wärmt ihr euch an frostigen Tagen?

How do you keep warm on cold winter days?

Eva

Favourite Drink {January} Pommegranate & Cinamon

Heute zeige ich euch meinen aktuellen Lieblings-Drink:
Sekt, Granatapfel und Zimt - eine glamourös leckere Mischung. Als Apéritif zum Candle-Light-Dinner mit dem Liebsten, zum Freundinnen-Abend...

Today I'll show you my favourite drink at the moment:
champagne, pommegranate and cinamon - glamorously delicious. As an aperitif at a romantic candle light dinner, for an evening with friends...

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Die leckeren roten Kerne trennen und in einer Schüssel mit etwas Zimt bestreuen. Granatapfelsaft auffangen. Sekt mit ein wenig Saft aufgießen, Kerne einzeln hinzugeben.
Anstoßen, genießen und glamourös fühlen!

Seperate the little red seeds and mix them with a bit of cinamon. Collect the juice. Now mix the champagne with a bit of juice, sprinkle with some pommegranate seeds and enjoy!

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Ich wünsche euch ein wundervolles Wochenende!

Have a wonderful weekend!

Eva

PS: Entschuldigt mein seltenes Posten zur Zeit. Ich scheine gerade in einem kleinen Januar-Tief drin zu hängen. Geht es noch jemanden so?