Chocolate Heaven

Ich muss euch vorwarnen: solltet ihr gerade eine Diät machen, so solltet ihr vielleicht nicht weiterlesen - es könnte sein, dass man schon vom Ansehen 5kg zunimmt...

I have to warn you: it's possible that you could put on weight just by looking at those pictures...

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Für einen Geburtstag habe ich diese Schoko-Trüffel-Torte gebacken und dafür 1kg Schokolade verarbeitet: bestehend aus 4 Schichten Schokoladenkuchen, gefüllt und überzogen mit weißer Ganache, bedeckt mit einem Guss aus dunkler Schokolade und belegt mit verschiedensten Trüffeln - mehr Schokolade geht nicht!

For a birthday I made this chocolate-drizzle-truffle-cake and used 1kg of chocolate for this: 4 layers of chocolate cake, filled and covered with white ganache, drizzled with dark chocolate and covered with different truffles - you couldn't have any more chocolate on one cake!

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Den Spruch, den ich in einer Zeitschrift gefunden habe, fand ich sehr passend und habe ihn mir gleich gerahmt und aufgestellt: "Wenn es im Himmel keine Schokolade gibt, will ich da nicht hin!"

I found this quote in a magazine and had to frame it: "If there's no chocolate in heaven I don't want to go there!"

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Ich wünsche euch ein genussvolles Wochenende! Und hoffentlich habe ich nächste Woche uch wieder etwas mehr Zeit zum Bloggen, ich bin so voller Ideen, die ich mit euch teilen muss! Und eine Überraschung wartet auch noch hier...

Have a wonderful weekend!

Eva




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Das Rezept ;)

für den Schokokuchen:
150g Kakaopulver mit 500ml kochendem Wasser übergießen und verrühren. 375g dunkle Schokolade in Stücke hacken und unter den heißen Kakao mischen und verrühren, bis alle Schokolade geschmolzen ist.
In einer weiteren Schüssel 300g weiche Butter mit 750g braunem Zucker verschlagen. 6 Eier, 550g Mehl und 1,5 TL Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
Auf zwei runde Springformen mit 18cm Durchmesser verteilen und 1,5 Stunden bei 160°C backen.
Nach dem Backen jeden Kuchen oben glätten und einmal in der Mitte horizontal halbieren, so dass letztlich 4 Schichten entstehen.

für die Ganache:
200ml Schlagsahne mit 200g Mascarpone vermischen. Die Hälfte davon in einen Topf geben und erhitzen. Die Masse muss heiß sein, darf aber nicht kochen.
In eine anderen Schüssel 400g weiße Schokolade in Stücken geben, die heiße Sahne-Mischung darübergießen und verrühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Nun die restliche (kalte) Sahne-Mascarpone-Mischung  und 3 EL Puderzucker unterrühren. Die Ganache kann verwendet werden, sobald sie zäh ist und in Form bleibt.

für das Topping: 
100g dunkle Schokolade (geschmolzen) und ca 400g Trüffel (verschiedene Sorten).

Die 4 Lagen Kuchen aufeinanderlegen, zwischen jede Schicht großzügig Ganache verteilen.
Nun den Kuchen mit der Ganache überziehen, das geht am besten mit einem Spatel. Oben beginnen und dann an den Seiten nach unten arbeiten.
Die dunkle Schokolade auf den Kuchen gießen, so dass sie ungleichmäßig ein wenig an den Seiten herunterläuft. Wenn die Schokolade etwas abgekühlt ist (aber noch nicht ganz fest), die Trüffel darauf verteilen.