Roasted Vegs & yummy dips

Nach der Schoko-Orgie letzte Woche gibt es heute mal was gesundes. Das ist so ein prima Rezept, um abends mit der besten Freundin eine Flasche Wein dazu zu trinken und alte Sex and the City folgen zu schauen. Oder um sich selbst schnell etwas leckeres auf den Tisch zu zaubern. Oder um den Mann der Nachbarin zu überzeugen, dass ein "Nur Gemüse"-Gericht etwas tolles sein kann - ihr seht schon: ein Multitalent und mal wieder richtig easy zu machen.

After all this chocolate last week, today something healthy. Great to have with your best friend while drinking a bottle of wine and watching old series of Sex and the City. Or just to treat yourself a bit. Or to convince your neighbour's husband that vegetables can actually taste good.

And it's really easy to make!

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Gemüse schälen und evtl. schneiden - alles sollte ungefähr die gleiche Dicke haben. Mit Salz, Pfeffer und Kräuter bestreuen, mit gutem Olivenöl beträufeln und mit Alufolie abdecken. Nun ab in die Ofen bei 180°C. Je nach Dicke dauert das zwischen 15 und 35 Minuten.
Bei mir gab es gestern Babykarotten, Babyfenchel und Tigeraubergine.
Dazu Spinat-Jpghurt und Auberginencreme.

Peel and cut the vegetables - they should all be about the same size. Season with salt, peper and herbs, sprinkle with good olive oil and cover with aluminium foil. Now put it in the oven at 180°C. Depending on the thikness it should take between 15 and 35 minutes.
I made babycarrots, babyfennel and tiger aubergine.
And with that spinach yogurt and aubergine mousse.

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Für das Spinat Joghurt ein wenig Blattspinat weich kochen. Pures Joghurt mit Salz, Pfeffer und einer Knoblauchzehe würzen, den Spinat unterheben und schon fertig!

For the spinach yogurt just cook a bit of leaf spinach until soft. Season plain yogurt with salt, pepper and one garic clove, stir in the spinach and that's it!

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Die Aubergine kommt mit in den Ofen. Wenn sie gar und weich ist, das Fleisch mit etwas Joghurt, getrockneten Tomaten, Knoblauch, Zitronensaft, Salz, Chilli und etwas Olivenöl zu einer Paste verrühren. Ich könnte mich reinlegen!

Put the aubergine in the oven too. When it's soft and ready, mix the flesh with a bit of yogurt, dried tomatoes, garlic, lemon juice, salt, chilli and a bit of olive oil. I could live of it!

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Und nun können wir uns wieder guten Gewissens den Schokosünden hingeben! Ich wünsch euch einen schönen Tag!

Have a lovely day!


Eva

Monday morning treats

Montage waren seit jeher nicht unbedingt meine Lieblingstage: nach dem Wochenende wieder rein in den Alltag, in die Arbeit,... ihr kennt das ja sicherlich! Bis ich irgendwann beschlossen habe, mir die Montage nicht mehr vermiesen zu lassen und den Start in die neue Woche ein wenig zu versüßen.

Diese Woche mit kleinen Leckereien vom Lieblingsfranzosen, meinem wundervollen Gewinn von Rebecca (1000x könnt ich dich knutschen - DANKE!) und einer zauberhaften Nachricht vom lieben Töchterlein...

Mondays weren't one of my favourite days so far: after a nice weekend I didn't like the idea of getting up early again, all the work piled up - I suppose you know that monday-morning-feeling!
Until one day I decieded to make monday mornings a bit special, to treat myself a bit! This week with little sweets from my favourite Frensh shop, my prize from Rebecca and a lovely little note from my daughter...

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Da kann der Montag Morgen noch so gemein und früh daherkommen - DAS entkräftigt alles!
Und für alle, die noch mit dem Wochenbeginn hadern: druckt euch das untere Bild aus, klebt es an den Monitor und lasst die Sonne hinein!

Can there be a better start to the week?
And for all of you who are still struggeling a bit today: print out the picture below, stick it to your monitor and let the sunshine in!

Gefragte Rezepte und Quellen vom letzten Post habe ich dort übrigens angefügt!

Eva

A Chocoholic Birthday Surprise

Den Geburtstag meinem Mannes haben wir in diesem Jahr auf der Isle of Wight gefeiert. Wunderschön, sehr familiär und in toller Umgebung. Doch nach unserer Heimkehr, wollte ich ihn gerne noch ein wenig überraschen und so lud ich gute Freunde ein und rischte all das auf, womit man einen Schokoladenfan so richtig glücklich machen kann...

This year we celebrated my husband's birthday on the Isle of Wight. It was so nice, just our family, great landscape. But after we returned I wanted to surprise him a bit, so I invited lovely friends and made everything that would make a real Chocoholic really happy...

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Ich glaube, ich habe noch nie so viel Schokolade auf einmal verarbeitet!

I think I never used that much chocolate at once before!

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Die Muffins mit dem echten Blattgold waren natürlich ein besonderer Hingucker, mein Mann hat sich auf die Chocolate Tarte gestürzt, mein Favorit waren die kleinen Trötchen mit Orange.
Für die Cookies habe ich schon drei neue Bestellwünsche und die kleinen Bites lassen sich auch prima in heißer Milch auflösen - für noch mehr Schokoladengenuss!

The real gold on the dark chocolate muffins was a real eyecatcher, my husband loved the tarte, while my favourite were the orange & chocolate loaves.
For the cookies I already got some "orders" and the little bites are great in hot milk too - for even more chocolate joy!

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Ich wünsche euch ein wundervolles Wochenende!

Have a wonderful weekend!

Eva



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Nachtrag zu Quellen und Rezepten:

** Die Förmchen für die Cupcakes und die Minikuchen sind allesamt von Sainsburys.

** Echtes Gold habe ich im Waitrose bekommen, man findet es aber auch Online beim Delikatesshandel. Wichtig ist, darauf zu achten, dass das Gold zum Verzehr geeignet ist (mindestens 22 Karat)

**Rezept für die orange & chocolate loaves:


280g Mehl
geriebene Schale einer Orange
3 TL Backpulver
Prise Salz
1 Ei
80g Zucker
80ml Öl
100ml Orangensaft
200g Buttermilch
Orangenscheiben in Vierteln
Schokostreusel

Das Mehl mit Backpulver, Salz und Orangenschale vermengen. In einer anderen Schüssel das Ei verquirlen, Zucker, Öl, Orangensaft und Buttermilch hinzugeben und gut vermischen. Nun das Mehl hinzuführen und zu einer glatten Masse verrühren. Schokostreusel unterheben. Teig in die Förmchen füllen (höchstens zu 3/4), mit dünnen Orangenscheiben belegen und im Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen.

A glimpse of spring on the Isle of Wight

Liebe auf den ersten Blick... Glaubt ihr daran? Ich schon, denn ich habe mich am Wochenende verliebt - so richtig! Und ich glaube, meinem Mann geht es ebenso!
Jaaaaa, unser Wochenendtrip hat uns auf eine Insel geführt, die wir auf anhieb so wunderschön fanden, dass wir auf jeden Fall wieder kommen müssen. Es ging also gar nicht so weit weg (Pässe haben wir beim reisen immer dabei, da es für Briten keine Ausweisdokumente wie Personalausweise etc gibt), und dennoch tauchten wir ein in eine völlig andere Welt - die unterschiedlichsten Landschaften, ein ganz anderes Klima (überall blühte und grünte es schon) - fast schon ein wenig Frühling.

Love at first sight... that's what we felt this weekend as we arrived on this island...
It was so lovely, so different from the mainland, even the climate was a different one - everything was already green and blooming - it really felt a bit light spring!

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Falls ihr also noch nach einem Reiseziel sucht: die Isle of Wight ist einfach wundervoll!
Manchmal habe ich mich gefühlt, wie im Sommer am Mittelmeer: Palmen, weiße Felsen und tiefblaues Wasser, Sonne satt...

So if you're looking for a place to travel I can truly recommend the Isle of Wight.
Sometimes I felt like in summer at the Mediterranean Sea: palms, white rocks and deepblue sea, sunshine,...

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Könnt ihr die warmen Sonnenstrahlen spüren?

Can you feel the warmth of the sun?

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Nun wisst ihr also, wo es hinging am Wochenende... Und in den nächstens Posts werdet ihr sehen, wie man einen Schokoladenfan so richtig glücklich machen kann und wie ihr mal so richtig schön relaxen könnt!

Now you know where we went last weekend... And during my next posts you'll get to know how you can really please a chocolate lover and how you can really relax!

Eva