Easter Cake & how to make a perfect sponge

Falls wir dieses Jahr die Ostereier im Schnee suchen müssen, habe ich wenigstens auf der Ostertorte ein wenig Wiesengrün...
Die wirklich täuschend echt aussehenden Eier vom Chocolatier haben mich auf die Idee gebracht, diesen Osterkuchen zu backen - ein kleines Nest auf der Wiese...

Maybe we'll have to do the Easter Egg Hunt in the snow, but on my cake there's now some fresh green. I found these amazong looking chocolate eggs and immediately thought of a green cake with a little nest on it...

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Die Basis ist ein schlichter Sponge, in der aktuellen Sweet habe ich die Anleitung für den perfekten Sponge gefunden, ausprobiert und bin tatsächlich schwer begeistert.
Eier mit Schale abwiegen. Nun Zucker, Mehl und Butter oder Margarine im gleichen Verhältnis (Gewicht der Eier) verwenden. Pro 115g Mehl braucht ihr noch 1TL Backpulver und eine Prise Salz.
Hier habe ich 5 Eier verwendet (ca 320g) und das Ergebnis ist wirklich toll!
Gehüllt ist der Kuchen in eine Creme aus weißer Schokolade und Creme fraiche.

I made a basic sponge and coated it with white chocolate and sour creme.
For the sponged I weighed some eggs (with shells). Now I used flour, sugar and butter in the same amounts (+ 1tsp baking powder per 115g of flour) and it really worked perfectly.

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Ich sende euch liebe Grüße und immerhin ein paar Kerzenstrahlen...

Have a lovely day!

Eva

Hello spring, where are you?

Habt ihr ihn zufällig gesehen, den Frühling? Hier ist er leider noch nicht angekommen, aber man soll ja die Hoffnung nicht aufgeben und so bin ich guter Dinge, dass auch die letzten Schneeflecken nun allmählich verschwinden und Platz machen für frisches Grün. Und weil ich nicht mehr so lange warten wollte, habe ich mir schonmal etwas Farbe und Duft ins Haus geholt in Form von Ranunkeln und rosa Ginster...

Did you find spring anywhere? I haven't seen any yet but I'm hoping that the last spots of snow will be gone soon. And as I didn't want to wait any longer, I went out  to the flower shop to get some ranunculus and pink broom...

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Ich finde, gerade bei den üppigen Ranunkeln braucht es gar nicht viel drumherum. Ich habe sie einfach auf ein weißes Tablett mit etwas Treibholz gestellt, später kam dann noch der Ginster und ein erstes Osterei dazu. Mehr brauche ich nicht.
Und weil mir die Blumen so gut gefallen haben, habe ich sie nachmittags kurzerhand mit ans Sofa genommen und mehr von ihnen zu haben.

I just put them on a white plate with some driftwood and later got the pink broom and a firts easter egg.
And as I liked them so much I just took them with me to the sofa in the afternoon to enjoy them even more...

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Ich wünsche euch allen eine schöne Woche - und hoffentlich etwas frühlingshafteres Wetter!

Have a nice week - and hope for some springlike weather soon...

Eva

Favourite Pens

Schone lange habe ich eine Vorliebe für besonders schöne Büro-Dinge: Hefte, Ordner, Aufbewahrungsboxen - was mich täglich umgibt sollte auch etwas nett anzusehen sein.

I like beautiful things for my desk: folder, notebooks, boxes - if I have to work with it every day it should at least look nice.

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Wenn es ums Schreiben geht, ist Schönheit allerdings nicht alles - da muss der Stift auch einfach gut in der Hand liegen. Bei Bleistiften nehme ich am liebsten die schlichten Stifte von Faber-Castell. Und auch bei Kugelschreibern habe ich nun endlich meinen Favorit gefunden - ganz einfache Stifte von Papermate, die aber super in der Hand liegen und ein schönes Schriftbild machen. Allerdings sind sie eher langweilig denn hübsch. Aber wozu gibt es Masking Tape? So habe ich mir fix meine persönlichen Lieblings-Stifte geklebt.
Und bei diesen schönen Heften würde man doch am liebsten selbst noch mal zur Schule gehen, oder?

My favourite pencils are the Faber-Castel ones. And now I found my favourite ballpoint pens too - really basic ones from Papermate. Not very good-looking, but perfect to write with.
So I used some masking tape to design my very own ones.

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Habt ihr auch solche Vorlieben? Ich wünsche euch einen wundervollen Abend!

Have a wonderful evening!

Eva

The Pelham {London}

Immer wieder mal werde ich nach Tipps zu England im Allgemeinen und London im Speziellen gefragt. Und so dachte ich mir, hier ab und an mal ein paar Tipps als Posts zu veröffentlichen zu verschiedenen Themen rund um London und England - von der Unterkunft, über Shopping und Unternehmungen bis zum Restaurant. Was haltet ihr davon? Habt ihr Lust?

Heute möchte ich euch gerne ein Hotel vorstellen, in dem ich kürzlich übernachtet habe und das es mir wirklich angetan hat: The Pelham. Im schönen South Kensington gelegen (direkt gegenüber der Underground, 4 Stationen vom Picadilly Circus entfernt) und in meinen Augen die perfekte Mischung aus altem Charme und modernem Komfort.


I often get asked about tips concerning Britain and London. So I decided to post some of my personal highlights here - from hotels to restaurants, from shopping to sightseeing.

Today I'd like to show you a very nice hotel I stayed in a couple of days ago: The Pelham. It's in South Kensington and it's a beautiful place to stay...

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Was mir so besonders gefallen hat?
Die Einrichtung, die in sich absolut stimmig war und dennoch wunderbar funktional.
Der Ausblick und die Restaurants drumherum.
Das Frühstück...
Die echten Schlüssel.
Das helle, große Badezimmer.
Die Kunst, selbst Dinge, die gemeinhin absolut unsexy daherkommen, wie zum Beispiel Schalter und die Badematte, stylisch zu machen.

What I loved most?
The interior - beautiful but functional.
The view and the restaurants around.
The breakfast...
The real keys.
The big and light bathroom.
The art of making really unsexy things such as switches and bathmats look stylish.

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Demnächst gehe ich mal mit euch essen und nehme euch in ein paar nette Läden mit...

Soon I'll take you out for dinner and show you some lovely shops...

Eva