Nach langer Pause...

Über ein Jahr ist es nun her, dass ich zuletzt ein Posting hier veröffentlicht habe. Die Pause war nicht geplant, aber sie war nötig. Und ebensowenig war auch das Zurückkommen geplant, aber nun fühlte es sich richtig an.

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Und da bin ich wieder! Das letzte Jahr war sehr arbeitsintensiv (aber erfolgreich) und voller Veränderungen. Da musste das Bloggen mal für eine Weile zurückstecken...

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Dazu kamen immer wieder mal zweifel: ist das nun blogwürdig? Kann ich heute einen Kuchen posten, wenn ich doch letzte Woche schon einen präsentiert habe? Langweile ich mit Reisefotos? Würden meine lieben Leser vielleicht doch lieber etwas anderes sehen?
Nun habe ich beschlossen, mich (wieder) davon frei zu machen und so zu posten, wie es mir liegt. Fünf mal Kuchen hintereinander? 2 Monate lang kein einziges Bild aus dem zu Hause? Egal. So ist es und so bin ich authentisch und wenn sich noch andere daran freuen und Inspiration finden - umso besser.

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Und es gibt vieles, worüber ich mich freue, es wieder mit euch teilen zu dürfen. Feiern, Rezepte, Reisetipps und vieles mehr. Für heute erstmal ein paar Bilder aus meiner letzten Zeit...

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Ich freue mich jedenfalls und vielleicht habt ihr ja Lust, wieder ein wenig teilzuhaben!

Eva

Triple Chocolate Layer Cake

Ein Kuchen/eine Torte mit Potential zum Lieblingskuchen hat bei mir fast immer in irgendeiner Form Schokolade mit drin... An dieser Torte habe ich ein Weilchen rumgetüftelt und letztendlich ist sie genau so geworden, wie ich sie mir gewünscht hatte und sie war immer so schnell aufgegessen, dass ich sie nun schon mehrmals wieder gebacken habe...

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Mehrlagig sollte sie sein, drei verschiedene Sorten Schokolade enthalten, die 3 unterschiedliche Teigsorten hervorbringen sollten - und sie sollte nicht zu schwer sein.
Schritt 1: Skizze machen.
Schritt 2: in Büchern stöbern, Anregungen holen, Rechnen
Schritt 3: Backen und nach Skizze zusammenbauen (dabei möglichst wenig fluchen...)
Schritt 4: Essen (schnell genug sein, um noch ein Stück der eigenen Torte zu ergattern...)

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Und da das Ergebnis wirklich gut geworden ist, gibt es hier das Rezept für euch:

für den Teig:
115g Butter (weich)
250g Zucker
1 TL Vanilleextrakt
4 Eier Größe L (bzw 5 Größe M)
150ml Milch
3 EL Joghurt
250g Mehl
1,5 TL Backpulver
Prise Salz
jeweils 40g weiße, Vollmilch- und bittere (mind 75%) Schokolade
3x 40ml kochendes Wasser

für das Frosting:
100g ungesalzene Butter
300g Frischkäse
600g Puderzucker
etwas Zitronenschale

für das Topping:
weiße, Vollmilch- und bittere Schokolade


Butter, Zucker, Vanille und Eier verschlagen. Milch mit dem Joghurt glattrühren, Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermischen. Nun abwechselnd Joghurtmilch und Mehl zur Buttermasse hinzugeben und glattrühren. Den Teig in drei gleiche Portionen aufteilen. In drei Schüsseln jeweils 40g Schokolade mit 40ml kochendem Wasser verrühren, bis eine einheitliche Masse entstanden ist. Nun schnell unter den Teig rühren, so entstehen drei unterschiedliche Teigmassen.
Getrennt in einer runden 18cm Springform  für 20-25 Minuten bei 170°C backen (entweder nacheinander oder in drei identischen Formen).
Gut auskühlen lassen (ich habe den Kuchen am Vorabend gebacken und erst am nächsten Tag zusammengesetzt.

Butter, Frischkäse und Zitronenschale miteinander verquirlen. Nun nach und nach den Puderzucker hinzugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht wird. Die Masse sollte gut streichbar sein, aber nicht mehr hinunterlaufen. Nun den Kuchen zusammenbauen. Nach jeder Teigschicht kommt eine Schicht Frosting. Zum Schluss den kompletten Kuchen mit Frosting umhüllen.

Die Schokoladen in der Hand oder auf der Heizung leicht erwärmen (gerade so, dass sie nicht schmilzt, aber auch nicht brüchig ist). Nun mit einem Sparschäler kleiner Streifen abschälen, die sich leicht winden. Auf der Torte verteilen.

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Ich wünsche euch eine schöne Wochenmitte!

Eva

Safely landed - Welcome Party

Kürzlich sind meine Mädels zum ersten Mal ganz alleine geflogen. Wahrscheinlich war ich 100x aufgeregter als sie selbst, sie kamen jedenfalls sehr glücklich und stolz durch die Schleuse und wären am liebsten gleich wieder ins Flugzeug gestiegen. Trotzallem haben sie sich gefreut über die kleine Welcome-Party, die ich ihnen zu Hause vorbereitet hatte.

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Der kleine Willkommens-Gruß stand ganz im Zeichen des (Flug)reisens: Wolken und Flugzeuge zum Knabbern, luftige Muffins, eine Flieger-Torte und Flugzeug-Wasser... Da ist dann das nach Hause kommen fast so schön, wie das Fliegen selbst. (ich wünschte nur, ich hätte auch so viel Freude am Fliegen...).

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Ich wünsche euch einen guten Flug in die neue Woche!

Eva

Winter Break * Denmark

Da bin ich wieder - zurück aus einer (kleinen?) Winterpause... Ich hoffe, ihr seid alle gut im neuen Jahr angekommen. Mein Jahr begann mit viel Arbeit, weshalb ich hier einen kleinen Schritt zurücktreten musste - dafür jetzt wieder mit neuer Energie und ich hoffe, ihr seid auch wieder mit dabei!
Zwischen den Jahren haben wir uns eine Woche in Dänemark gegönnt: nur wir als Familie in einem schönen Ferienhaus in den Dünen, mit Reetdach und Holzofen. Mit Sturm und Sonnenschein. Mit viel freier Zeit zum Lesen und leckeren Zimtkringeln. Der beste Weg, vor einer anstrengenden Zeit nochmal Kraft zu tanken.

Und deshalb nehm ich euch hier einfach mal mit in unser Häuschen.

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Ich glaube fast, der Winter ist meine liebste Dänemark-Reisezeit: es ist so angenehm ruhig, nicht überlaufen und die Landschaft ist dennoch wunderschön...

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Nun freue ich mich, wieder da zu sein und hoffe, ihr seid es auch!

Eva